豆花

材料：黄豆、内酯粉、芽菜、姜葱蒜、豆豉、辣椒油。

1.精选的黄豆，清洗干净，提前一晚上用清水泡着，泡到第二天早上，再将其磨成豆浆，过滤掉豆渣。

2.用准备好的内酯水倒入豆浆里静置半小时。

3.静置的过程中，再来准备吃豆花用的蘸水，取一个碗，将提前炒好的豆豉芽菜来一勺，调入姜葱蒜末，加入辣椒油、香醋、酱油、花椒油、味精一起搅拌均匀，一碗最家常最普通的豆花蘸水就做好了。

4.豆花成形后，将表面一层水轻轻的舀出来倒掉，用勺子将做好的豆花舀入碗内，再配上调好的蘸水一起上桌，即可食用，吃的时候再配上一碗米饭安逸惨了。